క్యారెట్లు పోషకాహార వాస్తవాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

Updated: Mar 7

వారికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. అవి బరువు తగ్గడానికి అనుకూలమైన ఆహారం మరియు తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు మెరుగైన కంటి ఆరోగ్యంతో ముడిపడి ఉన్నాయి.


ఇంకా ఏమిటంటే, వారి కెరోటిన్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించాయి. క్యారెట్లు పసుపు, తెలుపు, నారింజ, ఎరుపు మరియు ఉదా రంగులతో సహా అనేక రంగులలో కనిపిస్తాయి. ఆరెంజ్ క్యారెట్లు మీ శరీరం విటమిన్ ఎగా మార్చే యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన బీటా కెరోటిన్ నుండి వాటి ప్రకాశవంతమైన రంగును పొందుతాయి. క్యారెట్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదాన్ని ఈ వ్యాసం మీకు చెబుతుంది.


క్యారెట్లు పోషకాహార వాస్తవాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

పోషకాల గురించిన వాస్తవములు:

క్యారెట్ల నీటి శాతం 86-95% వరకు ఉంటుంది, మరియు తినదగిన భాగంలో 10% పిండి పదార్థాలు ఉంటాయి. క్యారెట్లలో చాలా తక్కువ కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ ఉంటాయి. రెండు చిన్న నుండి మధ్యస్థ ముడి క్యారెట్లు (100 గ్రాములు) పోషకాహార వాస్తవాలు:


కేలరీలు: 41

నీరు: 88%

ప్రోటీన్: 0.9 గ్రాములు

పిండి పదార్థాలు: 9.6 గ్రాములు

చక్కెర: 4.7 గ్రాములు

ఫైబర్: 2.8 గ్రాములు

కొవ్వు: 0.2 గ్రాములు


పిండి పదార్థాలు:

క్యారెట్లు ప్రధానంగా నీరు మరియు పిండి పదార్థాలతో కూడి ఉంటాయి. పిండి పదార్థాలు పిండి మరియు చక్కెరలను కలిగి ఉంటాయి, అవి సుక్రోజ్ మరియు గ్లూకోజ్. అవి ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం, ఒక మధ్య తరహా క్యారెట్ (61 గ్రాములు) 2 గ్రాములు అందిస్తాయి. క్యారెట్లు తరచుగా గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) పై తక్కువ ర్యాంక్‌లో ఉంటాయి, ఇది భోజనం తర్వాత ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను ఎంత త్వరగా పెంచుతాయో కొలత. వారి GI 16-60 వరకు ఉంటుంది - ముడి క్యారెట్లకు తక్కువ, వండిన వాటికి కొంచెం ఎక్కువ, మరియు ప్యూరీడ్. తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఆహారాలు తినడం అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ముడిపడి ఉంది మరియు మధుమేహం ఉన్నవారికి ముఖ్యంగా ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడుతుంది.


క్యారెట్లు పోషకాహార వాస్తవాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఫైబర్: క్యారెట్లలో కరిగే ఫైబర్ యొక్క ప్రధాన రూపం పెక్టిన్. మీ చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాల జీర్ణక్రియను మందగించడం ద్వారా కరిగే ఫైబర్స్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి. అవి మీ గట్లోని స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియాను కూడా పోషించగలవు, ఇది ఆరోగ్యం మెరుగుపడటానికి మరియు వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇంకా ఏమిటంటే, కొన్ని కరిగే ఫైబర్స్ మీ జీర్ణవ్యవస్థ నుండి కొలెస్ట్రాల్ శోషణను దెబ్బతీస్తాయి, రక్త కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గిస్తాయి.


క్యారెట్లలో కరగని ప్రధాన ఫైబర్స్ సెల్యులోజ్, హెమిసెల్యులోజ్ మరియు లిగ్నిన్. కరగని ఫైబర్స్ మీ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు మలబద్ధకం మరియు సాధారణ ప్రేగు ఉద్యమాలు.


సారాంశం: క్యారెట్లు 10% పిండి పదార్థాలు, వీటిలో స్టార్చ్, ఫైబర్ మరియు సాధారణ చక్కెరలు ఉంటాయి. వీటిలో కొవ్వు మరియు మాంసకృత్తులు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.


విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు:

క్యారెట్లు అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం, ముఖ్యంగా బయోటిన్, పొటాషియం మరియు విటమిన్లు ఎ (బీటా కెరోటిన్ నుండి), కె 1 (ఫైలోక్వినోన్) మరియు బి 6.


విటమిన్ ఎ: క్యారెట్‌లో బీటా కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ శరీరం విటమిన్ ఎగా మారుతుంది . ఈ పోషకం మంచి దృష్టిని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు పెరుగుదల, అభివృద్ధి మరియు రోగనిరోధక పనితీరుకు ముఖ్యమైనది.


బయోటిన్: గతంలో విటమిన్ హెచ్ అని పిలువబడే ఎబి విటమిన్, కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ జీవక్రియలో బయోటిన్ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.


విటమిన్ కె 1: ఫైలోక్వినోన్ అని కూడా పిలుస్తారు, విటమిన్ కె 1 రక్తం గడ్డకట్టడానికి ముఖ్యమైనది మరియు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.


పొటాషియం: రక్తపోటు నియంత్రణకు అవసరమైన ఖనిజమైన పొటాషియం ముఖ్యం.

విటమిన్ బి 6: సంబంధిత విటమిన్ల సమూహం, బి 6 ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడంలో పాల్గొంటుంది.


సారాంశం: క్యారెట్లు బీటా కెరోటిన్ రూపంలో విటమిన్ ఎ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఇవి అనేక బి విటమిన్లు, అలాగే విటమిన్ కె మరియు పొటాషియంలకు మంచి మూలం.


క్యారెట్లు పోషకాహార వాస్తవాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఇతర మొక్కల సమ్మేళనాలు:

క్యారెట్లు కెరోటినాయిడ్లతో సహా అనేక మొక్కల సమ్మేళనాలను అందిస్తాయి. ఇవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాలతో కూడిన పదార్థాలు, ఇవి మెరుగైన రోగనిరోధక పనితీరుతో ముడిపడి ఉన్నాయి మరియు గుండె జబ్బులు, వివిధ క్షీణించిన వ్యాధులు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లతో సహా అనేక అనారోగ్యాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించాయి.


క్యారెట్‌లోని ప్రధాన కెరోటిన్ అయిన బీటా కెరోటిన్‌ను మీ శరీరంలో విటమిన్ ఎగా మార్చవచ్చు. అయితే, ఈ మార్పిడి ప్రక్రియ వ్యక్తిగతంగా మారవచ్చు. క్యారెట్‌తో కొవ్వు తినడం వల్ల బీటా కెరోటిన్‌ను ఎక్కువగా గ్రహించవచ్చు.


క్యారెట్లలోని ప్రధాన మొక్కల సమ్మేళనాలు:

బీటా కెరోటిన్: ఆరెంజ్ క్యారెట్‌లో బీటా కెరోటిన్ చాలా ఎక్కువ. క్యారెట్లు ఉడికించినట్లయితే శోషణ మంచిది.


ఆల్ఫా కెరోటిన్: బీటా కెరోటిన్ మాదిరిగా యాంటీఆక్సిడెంట్ మీ శరీరంలో విటమిన్ ఎగా పాక్షికంగా మారుతుంది.


లుటిన్: క్యారెట్లలో అత్యంత సాధారణ యాంటీఆక్సిడెంట్లలో ఒకటి, లుటిన్ ప్రధానంగా పసుపు మరియు నారింజ క్యారెట్లలో కనిపిస్తుంది మరియు ఇది కంటి ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది.


లైకోపీన్: ఎరుపు మరియు ఉదా క్యారెట్లతో సహా అనేక ఎరుపు పండ్లు మరియు కూరగాయలలో లభించే ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు యాంటీఆక్సిడెంట్ , లైకోపీన్ మీ క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.


క్యారెట్లు పోషకాహార వాస్తవాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

పాలియాసిటిలీన్స్: లుకేమియా మరియు ఇతర క్యాన్సర్ల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడే క్యారెట్లలో బయోయాక్టివ్ సమ్మేళనాలను ఇటీవలి పరిశోధన గుర్తించింది.


ఆంథోసైనిన్స్: ఇవి ముదురు రంగు క్యారెట్లలో కనిపించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు.


సారాంశం: క్యారెట్లు అనేక మొక్కల సమ్మేళనాలకు గొప్ప మూలం, ముఖ్యంగా బీటా కెరోటిన్ మరియు లుటిన్ వంటి కెరోటినాయిడ్లు.


క్యారెట్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

క్యారెట్‌పై చాలా పరిశోధనలు కెరోటినాయిడ్స్‌పై దృష్టి సారించాయి. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించింది. కెరోటినాయిడ్లు అధికంగా ఉన్న ఆహారం అనేక రకాల క్యాన్సర్ల నుండి రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది . ఇందులో ప్రోస్టేట్, పెద్దప్రేగు మరియు కడుపు క్యాన్సర్లు ఉన్నాయి.


కెరోటినాయిడ్లు అధికంగా తిరుగుతున్న మహిళలకు రొమ్ము క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం కూడా తక్కువ. కెరోటినాయిడ్లు ఉపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ నుండి రక్షించవచ్చని నాటి పరిశోధన సూచించింది, కాని కొత్త అధ్యయనాలు ఒక సహసంబంధాన్ని గుర్తించలేదు.


తక్కువ రక్త కొలెస్ట్రాల్

అధిక రక్త కొలెస్ట్రాల్ గుండె జబ్బులకు బాగా తెలిసిన ప్రమాద కారకం. క్యారెట్ల తీసుకోవడం తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలతో ముడిపడి ఉంది.


బరువు తగ్గడం

తక్కువ కేలరీల ఆహారంగా, క్యారెట్లు సంపూర్ణతను పెంచుతాయి మరియు తదుపరి భోజనంలో కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గుతాయి. ఈ కారణంగా, అవి ప్రభావవంతమైన బరువు తగ్గించే ఆహారానికి ఉపయోగకరమైన అదనంగా ఉండవచ్చు.


కంటి ఆరోగ్యం

ఉన్న వ్యక్తులు తక్కువ విటమిన్ A స్థాయికి అనుభవం రేచీకటి, విటమిన్ A లేదా కెరోటినాయిడ్ క్యారెట్లు లేదా ఇతర ఆహారాలు రిచ్ తినడం ద్వారా తగ్గుతుంది. కెరోటినాయిడ్లు మీ వయస్సు-సంబంధిత మాక్యులర్ క్షీణత ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు.


సారాంశం: క్యారెట్లు తినడం క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, అలాగే కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. అదనంగా, ఈ కూరగాయ ప్రభావవంతమైన బరువు తగ్గించే ఆహారం యొక్క విలువైన భాగం కావచ్చు.


సేంద్రీయ వర్సెస్ సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన క్యారెట్లు:

సేంద్రీయ వ్యవసాయం పంటను పెంచడానికి సహజ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది. సేంద్రీయ మరియు సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన క్యారెట్లను పోల్చిన అధ్యయనాలు కెరోటినాయిడ్లు లేదా యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ మరియు నాణ్యతలో తేడాను కనుగొనలేదు.


అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన క్యారెట్లలో పురుగుమందుల అవశేషాలు ఉంటాయి. తక్కువ-స్థాయి పురుగుమందుల యొక్క దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య ప్రభావాలు అస్పష్టంగా ఉన్నాయి, కానీ కొంతమంది శాస్త్రవేత్తలు ఆందోళన వ్యక్తం చేశారు.


సారాంశం: సాంప్రదాయకంగా పెరిగిన వాటి కంటే సేంద్రీయ క్యారెట్లు ఎక్కువ పోషకమైనవని ఎటువంటి ఆధారాలు సూచించనప్పటికీ, సేంద్రీయ రకాలు పురుగుమందులను కలిగి ఉండే అవకాశం తక్కువ.


బేబీ క్యారెట్లు:

బేబీ క్యారెట్లు ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందిన చిరుతిండి ఆహారం. రెండు రకాల క్యారెట్లను బేబీ క్యారెట్లు అంటారు, ఇది తప్పుదారి పట్టించేది. ఒక వైపు, చిన్నగా ఉన్నప్పుడు మొత్తం క్యారెట్లు పండిస్తారు.


మరోవైపు, బేబీ-కట్ క్యారెట్లు ఉన్నాయి, అవి పెద్ద క్యారెట్ల నుండి ముక్కలుగా ఉంటాయి, అవి మెషీన్-కట్ చేయబడిన పరిమాణంలో కత్తిరించబడతాయి, తరువాత ఒలిచి, పాలిష్ చేయబడతాయి మరియు కొన్నిసార్లు ప్యాకింగ్ చేయడానికి ముందు చిన్న మొత్తంలో క్లోరిన్లో కడుగుతారు.


రెగ్యులర్ మరియు బేబీ క్యారెట్ల మధ్య పోషకాలలో చాలా తక్కువ వ్యత్యాసం ఉంది మరియు అవి ఒకే ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగి ఉండాలి.


సారాంశం: బేబీ క్యారెట్లు పెద్దవి కావడానికి ముందే పండించిన మొత్తం క్యారెట్లు, బేబీ-కట్ క్యారెట్లు పెద్ద క్యారెట్ల నుండి ముక్కలుగా ఉంటాయి, అవి మెషిన్ కట్, ఒలిచిన, పాలిష్ చేయబడినవి మరియు ప్యాకింగ్ చేయడానికి ముందు కడుగుతారు.


వ్యక్తిగత ఆందోళనలు

క్యారెట్లు సాధారణంగా తినడానికి సురక్షితమైనవిగా భావిస్తారు కాని కొంతమందిలో ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగిస్తాయి.


అదనంగా, ఎక్కువ కెరోటిన్ తినడం వల్ల మీ చర్మం కొద్దిగా పసుపు లేదా నారింజ రంగులోకి మారుతుంది, కానీ ఇది ప్రమాదకరం కాదు.


అలెర్జీ

ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, క్యారెట్లు ఆహార-అలెర్జీ వ్యక్తులలో 25% వరకు పుప్పొడి సంబంధిత అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి.


క్యారెట్ అలెర్జీ క్రాస్-రియాక్టివిటీకి ఒక ఉదాహరణ, దీనిలో కొన్ని పండ్లు లేదా కూరగాయలలోని ప్రోటీన్లు కొన్ని రకాల పుప్పొడిలో కనిపించే ప్రోటీన్లతో సారూప్యత కలిగి ఉండటం వల్ల అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి.


మీరు బిర్చ్ పుప్పొడి లేదా మగ్‌వోర్ట్ పుప్పొడికి సున్నితంగా ఉంటే, మీరు క్యారెట్‌కి ప్రతిస్పందించవచ్చు.


ఇది మీ నోరు జలదరింపు లేదా దురద కలిగిస్తుంది. కొంతమందిలో, ఇది గొంతు వాపు లేదా తీవ్రమైన అలెర్జీ షాక్.


కాలుష్యం

కలుషితమైన మట్టిలో పెరిగిన లేదా కలుషితమైన నీటికి గురయ్యే క్యారెట్లు పెద్ద మొత్తంలో భారీ లోహాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వాటి భద్రత మరియు నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తాయి.


సారాంశం

క్యారెట్లు పుప్పొడికి అలెర్జీ ఉన్నవారిలో ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు. అదనంగా, కలుషితమైన నేలల్లో పండించే క్యారెట్లలో అధిక మొత్తంలో భారీ లోహాలు ఉండవచ్చు, వాటి భద్రత మరియు నాణ్యతను ప్రభావితం చేస్తుంది.


బాటమ్ లైన్

క్యారెట్లు సరైన అల్పాహారం - క్రంచీ, పోషకాలతో నిండి, కేలరీలు తక్కువగా మరియు తీపి.

అవి గుండె మరియు కంటి ఆరోగ్యం, మెరుగైన జీర్ణక్రియ మరియు బరువు తగ్గడంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.


ఈ రూట్ వెజిటబుల్ అనేక రంగులు, పరిమాణాలు మరియు ఆకారాలలో వస్తుంది, ఇవన్నీ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో గొప్ప చేర్పులు.

Subscribe to Our Newsletter

  • White Facebook Icon

© 2023 by Health Tips.